Dhokla Recipe in Hindi ढोकला बनाने की आसान विधि, सामग्री, और स्टेप-बाय-स्टेप गाइड। घर पर बनाएं स्वादिष्ट और मुलायम ढोकला।
ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है जो अपनी मुलायम और स्पंजी बनावट के लिए जाना जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह एक हेल्दी नाश्ते का विकल्प भी है। आज हम आपको घर पर ढोकला बनाने की आसान सी रेसिपी बताएंगे।
Dhokla Recipe in Hindi सामग्री:
- बेसन: 2 कप
- दही: 1/2 कप
- नींबू का रस: 2 टेबलस्पून
- ईनो: 1/2 टीस्पून
- हल्दी: 1/4 टीस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- सोडा: चुटकीभर
- पानी: आवश्यकतानुसार
- तड़के के लिए:
- तेल: 1 टेबलस्पून
- राई: 1/2 टीस्पून
- जीरा: 1/4 टीस्पून
- हरी मिर्च: 2-3 बारीक कटी हुई
- करी पत्ता: 2-3
- चीनी: 1/2 टीस्पून
Dhokla Recipe Time:
- एक बड़े बाउल में बेसन लें और इसमें दही, नींबू का रस, हल्दी, नमक और सोडा मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रहे, बैटर बहुत गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए।
- बैटर को कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब एक ढोकला बनाने वाले बर्तन में थोड़ा सा तेल लगाएं।
- बैटर में ईनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- बैटर को ढोकला बनाने वाले बर्तन में डालें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक भाप दें।
- ढोकले को ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- इसमें थोड़ा सा पानी डालें और चीनी मिलाएं।
- इस तड़के को ढोकले के ऊपर डालें।
ये भी पढ़े
Paneer Butter Masala Recipe: 1 Number रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर बनाएं!
Dhokla Recipe in Hindi सर्व करने का तरीका:
ढोकले को आप हरी चटनी या मिर्ची की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
Dhokla Recipe टिप्स:
- ढोकला बनाने के लिए बर्तन को पहले से गर्म कर लें।
- बैटर में ज्यादा पानी न डालें, नहीं तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा।
- ढोकले को धीमी आंच पर भाप दें।
- तड़के में आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री डाल सकते हैं।
इस Dhokla Recipe in Hindi को फॉलो करके आप घर पर ही स्वादिष्ट ढोकला बना सकते हैं। इसे एक बार जरूर ट्राई करें!
ढोकले के लिए स्वादिष्ट हरी चटनी की रेसिपी
ढोकले का स्वाद और बढ़ाने के लिए हरी चटनी सबसे अच्छी होती है। यह चटनी ढोकले को एक अलग ही टेस्ट देती है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं।
सामग्री:
- धनिया पत्ती: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- नींबू का रस: 1 टेबलस्पून
- जीरा: 1/2 टीस्पून
- हींग: एक चुटकी
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: आवश्यकतानुसार
विधि:
- एक मिक्सर जार में धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, जीरा, हींग और नमक डालें।
- थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर चलाएं।
- चटनी को गाढ़ा या पतला आपकी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
- चटनी को एक बाउल में निकाल लें और ढोकले के साथ सर्व करें।
Dhokla Recipe in Hindi टिप्स:
- ताजी हरी मिर्च का इस्तेमाल करने से चटनी का स्वाद और बढ़ जाता है।
- अगर आप चटनी को थोड़ा मीठा बनाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं।
- आप इस चटनी में अपनी पसंद के अनुसार अन्य हरी सब्जियां जैसे पुदीना, धनिया आदि भी मिला सकते हैं।
ढोकले के साथ सर्व करने के अन्य विकल्प
- लाल मिर्च की चटनी: यह चटनी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं।
- दही की चटनी: दही की चटनी ढोकले को एक कूलिंग इफेक्ट देती है।
- तेल वाली चटनी: तेल वाली चटनी में राई, जीरा, हींग और सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जाता है। यह चटनी ढोकले को एक क्रिस्पी टेस्ट देती है।
कौन सी चटनी आपको सबसे ज्यादा पसंद है? आप अपनी पसंदीदा चटनी की रेसिपी भी शेयर कर सकते हैं।